Storia di una brasserie che fa della sua birra artigianale St. Feuillien il suo vanto
Fondato nel lontano 1873 dalla famiglia Friart, il birrificio St. Feuillien è situato in Belgio nel paese di Le Roeulx, nella provincia dell'Hainaut. Il nome del birrificio omaggia l'Abbazia di Saint-Feuillien du Roeulx, edificata nel 1125, e dedicata al monaco irlandese San Foillano di Fosses, martirizzato nel 655 nel luogo dell'attuale birrificio.
Nel 1910, Stéphanie cedette l'azienda al nipote Benedetto trasferendo a lui la proprietà del birrificio belga. Una decina di anni più tardi, Benedetto acquistò un'altra fabbrica di birra, dove si trasferì la produzione e dove ancora oggi si trovano gran parte delle strutture del birrificio St. Feuillien. Nel 1980, la brasserie venne temporaneamente chiusa e la produzione spostata alla Du Bocq, ma nel 1988, la nuova generazione della famiglia Friart rientrò in possesso del birrificio, trasformandolo in un'affermata azienda a conduzione familiare.
Birre St. Feuillien: le premiate birre belga ad alta fermentazione
L'attenzione per la qualità, gli investimenti notevoli e l'ampliamento delle strutture hanno consentito al birrificio St. Feuillien di creare molteplici e pluripremiate birre. La produzione comprende birre ad alta fermentazione, come la Brune e la Triple, tutte caratterizzate dalla rifermentazione in bottiglia e dall'uso di ingredienti di alta qualità, tra cui pregiati luppoli aromatici e malti. Questa attenzione agli ingredienti è fondamentale per produrre birre d'abbazia di eccellente qualità.
Altra particolarità importante è la varietà di formati: si possono infatti trovare birre artigianali St. Feuillien da 1 litro fino ad arrivare anche a ben 9 litri!
La brasserie St. Feuillien offre anche una linea Grisette che comprende birre biologiche come la Blanche e la Blonde (quest'ultima anche senza glutine) e birre fruttate come la Lambic alle ciliegie e ai frutti di bosco.
Ma non mancano le sperimentazioni, tra le birre con ricette innovative spiccano la St. Feuillien Saison e la St. Feuillien Grand Cru. Questo connubio tra eredità tradizionale e spirito innovativo continua a fare di St. Feuillien un birrificio indipendente e a conduzione famigliare di rilievo nel panorama birrario belga e internazionale.
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